niedziela, 22 listopada 2015

raffaello

Może ze względu na zbliżającą się już wielkimi krokami zimę, może ze względu na najnowszą płytę Coco Rosie w której wprost się zakochałam, a może przez nadchodzące święta? Przedwczoraj w nocy nabrałam olbrzymiej ochoty na ciasto kokosowe. Nie mogłam przestać o nim myśleć.


 Co raz więcej jest dni, kiedy mam ochotę zawinąć się w przytulny koc, założyć wełniane grube skarpetki i popijając ciepłą kawę pozostać cały dzień w łóżku czytając książkę.


Przepis całkowicie zaczerpnięty z mojej ulubionej strony.

Potrzebne składniki


2 paczki krakersów
1 litr mleka
2 opakowania budyniu waniliowego
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
3/4 szklanki drobnego cukru
1 żółtko
250 gramów masła
200 gramów wiórków kokosowych

środa, 11 listopada 2015

winter body peeling

Nie wiem z jakiego powodu, ale dzisiaj poczułam, że nadchodzi zima. Może to co raz więcej deszczowych i szarych dni? A może dlatego, że słońce widuję teraz tylko w pracy ponad gęstymi i masywnymi chmurami?
Zima nie jest moją ulubioną porą roku. Kiedy tylko widzę śnieg, to jedyne na co mam ochotę to pozostanie w domu (najlepiej przy rozgrzanym kominku), czytanie książki i picie grzanego wina lub gorącej czekolady.
Zima to jednak także święta. A święta pachną piernikami, pieczonym jabłkiem, cynamonem i drzewkiem. Ostatnio w sklepie natrafiłam na olejki z tymi zapachami i nie mogłam się powstrzymać aby nie zaopatrzyć się w cały zestaw.


Postanowiłam wykonać nowy domowy peeling z użyciem jednego z nich. Peeling dzięki zawartości samych białych składników przypomina śnieżny puch, a pachnie jak przytulny drewniany domek w górach z kominkiem.

Potrzebne składniki


2,5 szklanki drobnego cukru
1 szklanka sody oczyszczonej
0,5 szklanki kwasku cytrynowego
olej kokosowy
organiczny olej migdałowy
olejek zapachowy (ja użyłam o zapachu migdałów i pieczonego jabłka)


Wszystkie sypkie składniki należy wymieszać ze sobą. Do roztopionego oleju kokosowego dodajemy kilka kropli oleju migdałowego oraz olejku zapachowego. Olej kokosowy wlewamy do suchych składników i delikatnie mieszamy do uzyskania oczekiwanej konsystencji.

poniedziałek, 9 listopada 2015

cooking & friends

Przyrządzanie potraw nie sprawia mi nigdy takiej przyjemności jak podczas robienia tego dla kogoś. Uwielbiam kiedy w moim domu gromadzą się bliscy mi znajomi, dyskutujemy, plotkujemy, żartujemy, słuchamy muzyki i jemy. Niezmiernie rzadko niestety mamy ku temu teraz okazję, gdyż dzielą nas kilometry. 
Przeprowadzenie się do obcego miasta, gdzie nie ma się żadnych znajomych i nie zna się żadnych miejsc posiada jednak pewne dobre strony. Otóż powoli zaczyna być co raz mniej obce, co raz więcej zakątków robi się swoich, własnych, co raz mniej jest obcego, a dom po jakimś czasie wypełnia się ludźmi. I znowu można dzielić się jedzeniem i muzyką, doświadczeniami z kimś, kto za chwilę będzie już bliski.


czwartek, 5 listopada 2015

bay leaf tonic

Po raz pierwszy postanowiłam przyrządzić domowy tonik, kiedy tylko natrafiłam na przepis z liści laurowych.
Liście laurowe mają działanie antybakteryjne i oczyszczające, wobec czego tonik z nich przyrządzony powinien idealnie sprawdzić się na mojej cerze, która narażona jest na ciągłe zanieczyszczenie ze względu na pracę w samolocie.



Potrzebne składniki

liście laurowe
woda destylowana

Trzy liście laurowe należy zalać szklanką wrzącej wody destylowanej i parzyć pod przykryciem aż do wystygnięcia naparu. Następnie tak gotowy tonik należy przelać do szklanej buteleczki i przechowywać w lodówce do maksymalnie trzech dni. Stosować dwa razy dziennie na oczyszczoną skórę.

sobota, 31 października 2015

baked pear

Moja babcia ma w swoim ogrodzie dwa wielkie orzechy, które na jesień obdarowują nas pięknymi i smacznymi orzechami. Pamiętam, że w lato skrywałam się w cieniu tych dużych drzew, natomiast jesienią szukałam pod nimi owoców, brudząc sobie ręce na brązowo próbując jak najprędzej ich skosztować. Kiedy jakiś czas temu odwiedziłam moich dziadków z radością przyjęłam od nich wielką siatkę pełną orzechów nie zastanawiając się ani chwili co z nimi pocznę, a nawet nie posiadam w swoim domu dziadka do orzechów. Odnalazłam jednak idealny jesienny przepis na pieczone gruszki z orzechami włoskimi.


Potrzebne składniki

kilka gruszek
orzechy włoskie
syrop z agawy
cynamon

Gruszki należy pokroić na pół i wydrążyć z nich gniazdo. Gruszki można skropić odrobiną soku z cytryny, aby nie zmieniły swojego koloru.


 Gruszki posypujemy cynamonem, a w miejscu powstałym po wydrążeniu gniazda umieszczamy pokruszone orzechy. Całość polewamy sokiem z agawy i wstawiamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika, aż gruszki zmiękną i się przyrumienią.


H&M beauty day

Kilka dni temu miałam okazję wybrać się do sklepu H&M z okazji otwarcia nowego działu Beauty. Pomysł bardzo ciekawy, podczas imprezy można było zapoznać się ze wszystkimi kategoriami produktów, skorzystać z porad makijażystki, a przy zakupie dowolnego produkty z działu Beauty otrzymywało się prezent - maseczkę do wyboru.


Zakupiłam rozświetlacz w kremie, którego szukałam już od dłuższego czasu. Rozprowadza się idealnie na skórze i daje niesamowity efekt pozostający na długo (sprawdziłam podczas dwunastogodzinnych lotów). Jako prezent wybrałam dla siebie nawilżającą maseczkę arganową, gdyż od pobytu w Maroko jestem wprost uzależniona od stosowania produktów z olejkiem arganowym. Maseczka daje bardzo przyjemną gładkość skórze po zastosowaniu i jest zdecydowanie godna polecenia.
Od makijażystki otrzymałam również ciasteczko w kształcie lakieru na paznokci :) Wszystko zapakowane w bardzo ładną ekologiczną i elegancką torebeczkę.

niedziela, 25 października 2015

what moves you

Kiedy wszystko wokoło wydaje się szare, ponure, bez charakteru i bez wyrazu, lubię złamać tę atmosferę bieganiem. Czasami gdy brakuje mi jednak motywacji w zewnętrznej aurze, dobrym sposobem jest zakup nowego stroju do biegania. Może być to tylko kolorowy szalik lub koszulka, ale jest to coś, co również motywuje mnie do tego, aby wyjść na dwór i pokonać jeszcze jeden dystans treningowy.


Niekiedy przed wyjściem z domu wprost uwielbiam przeglądać swoje ulubione strony internetowe w poszukiwaniu inspiracji.








środa, 21 października 2015

half marathon - traning with FP

Od kilku tygodni moim marzeniem jest przebiegnięcie półmaratonu. Nie ma żadnego biegu na który jestem zapisana, nie ma żadnego konkursu, chciałabym zrobić to dla siebie. Wiem, że jestem w stanie przebiec ten dystans nawet teraz, jednakże moim celem jest zrobienie tego tak, aby po całej odległości móc spokojnie oddychać i kontynuować dzień z uśmiechem na twarzy.
Kiedy tylko zobaczyłam trening na moim ulubionym blogu http://blog.freepeople.com postanowiłam natychmiast wprowadzić go w życie. Czasami jednak rzeczywistość, a szczególnie praca w lotnictwie może temu przeszkodzić, lecz nie zamierzam się poddać. 
Trening polega na bieganiu na czas, a nie na odległości, przynajmniej w pierwszej jego części, a ma to na celu nauczyć się słuchać swojego ciała i organizmu, aby nie przemęczać go, gdyż odpoczynek i uczucie relaksu są równie ważne.





poniedziałek, 19 października 2015

roasted zucchini

Mój związek z cukinią jest dosyć skomplikowany. Smakuje mi tylko przyrządzona w określony sposób, jakim jest obróbka w piekarniku. I koniecznie musi być mocno przypieczona, najlepiej z oliwą. Lubię również cukinię grillowaną, lub smażone placuszki z cukinii (które najlepsze robi moja przyjaciółka z Grecji Maria), lecz niestety nie posiadam zbyt szerokich umiejętności w tej materii, wobec czego ograniczam się do prostych przepisów z piekarnika.

Potrzebne składniki


cukinia
pomidorki koktajlowe
parmezan
świeże oregano
oliwa z oliwek



Cukinię należy umyć i pokroić na grubsze plasterki wraz ze skórką. Pomidorki przekroić na pół, poukładać na plasterkach cukinii, a całość posypać listkami oregano, świeżo startym parmezanem i pokropić oliwą z oliwek. Naczynie wstawiamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na około 45 minut.



niedziela, 18 października 2015

jasmine lotion bars

Idealna sobota pachnie poranną, powoli pitą czarną kawą w pastelowej filiżance,  jaśminem i świeżym powietrzem po deszczu.

Potrzebne składniki


olej kokosowy
masło shea
wosk pszczeli
olejek jaśminowy
olej jaśminowy

Olej kokosowy, masło shea i wosk pszczeli należy rozpuścić w kąpieli wodnej, aż składniki się połączą. Następnie dodać odrobinę oleju jaśminowego (ja użyłam zakupionego tutaj) i kilka kropelek olejku jaśminowego.


Gotową miksturę należy przelać do silikonowej foremki i poczekać aż się schłodzi i stwardnieje przez kilka godzin. Aby proces ten przyspieszyć foremkę można umieścić w lodówce.





piątek, 16 października 2015

mango guacamole

Obok hummusu z którym można eksperymentować do woli poddając się kulinarnej wyobraźni i dodając różnego rodzaju składniki zmieniające smak, stoi zaraz obok meksykańskie guacamole. Podstawa jest niezmienna: avocado, ostra papryczka i limonka. Reszta - hulaj dusza piekła nie ma!

Potrzebne składniki


dojrzałe avocado
dojrzałe mango
pomidory
sok z limonki (tym razem użyłam cytryny)
pomidory
jalapeño
kolendra
sól

Avocado miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji z sokiem z limonki, następnie dodajemy pokrojone na drobną kostkę mango i pomidory, kilka listków świeżej kolendry, sól oraz jalapeño w ilości według uznania (ja użyłam pół papryczki oraz dwa ziarenka). 



środa, 14 października 2015

pomidory nadziewane amarantusem i kaszą bulgur

Danie powstało bo dzień był bardzo zimny, ponieważ za oknem był pierwszy w tym roku śnieg, gdyż potrzeba było czegoś ciepłego, co przypomina o letnich wakacyjnych wieczorach i słońcu.


Potrzebne składniki


pomidory
cebula
ser feta
bulgur
amarantus
oliwa z oliwek
sól
oregano (lub inne przyprawy)

Amarantus gotujemy w wodzie w proporcji 1:1 przez około 20 minut. W tym czasie wydrążany pomidory. 


W garnuszku podsmażamy na oliwie pokrojoną cebulę aż się zeszkli, dodajemy do niej pomidory i dusimy pod przykryciem aż powstanie gęsty sos. Następnie dodajemy do niego pokruszony ser feta, odrobinę soli i oregano. Po ugotowaniu amarantusu wsypujemy do niego kaszę bulgur i sos z pomidorów. 



To nadzienie umieszczamy w wydrążonych pomidorach, posypujemy serem feta, polewamy odrobiną oliwy z oliwek i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około jedną godzinę.





niedziela, 11 października 2015

ayurvedic peppermint body butter

Idealnym nawilżeniem ciała dla doszy Pitty jest domowej produkcji masło ochładzające składające się z trzech zaledwie składników. Organiczne masło kakaowe posiadające właściwości antyoksydacyjne i regeneracyjne dla skóry, olej kokosowy zapobiegający zmarszczkom i stanowiący ochronę przed szkodliwym działaniem promieniowania ultrafioletowego, oraz olejek miętowy zapewniający naturalne orzeźwienie i uczucie chłodu.


Masło kakaowe i olej kokosowy musimy rozpuścić i połączyć w kąpieli wodnej. Następnie dodajemy kilka kropelek olejku miętowego.


Kiedy składniki się schłodzą masło uzyska konsystencję stałą i będzie gotowe do użycia. 


piątek, 9 października 2015

wschód

Kiedy tylko mam okazję wsiadam do samochodu i wybieram się na wschód. Wzdłuż Bugu życie jest takie spokojne i powolne, a teraz jesienią ziemia pachnie tutaj kolorowymi liśćmi.
Przy granicy z Białorusią jest wiele cerkwi, które tak pięknie wpisują się w podlaski krajobraz. Moja ulubiona położona jest na podmokłych terenach we wsi Koterka, błękitno-srebrna, owiana kultem wody ze źródełka. To idylliczne miejsce napełnia mnie niezwykłą i trochę tajemniczą ciszą, której wspomnienie z wielką chęcią przywołuję gdy zamykam oczy i myślę o wschodnich terenach kraju.


środa, 7 października 2015

driving home



video

pieczone cukinie według przepisu mojej mamy

Oryginalnie danie mojej mamy składa się z cukinii i bakłażanów, jednak chyba wybrałam się za późno na zakupy na bazarek, ponieważ żadnego bakłażana nigdzie nie znalazłam. Wspomnienie smaku potrawy mojej mamy było mimo wszystko silniejsze i postanowiłam zrealizować przepis z samymi cukiniami.

Potrzebne składniki


cukinia
cebula
pomidory
ser (ja użyłam sera jadel, może być również mozzarella lub inny ulubiony ser)
świeże zioła
oliwa z oliwek

W garnku należy rozgrzać oliwę, podsmażyć na niej pokrojoną na małe kawałki cebulę, a następnie dodać pokrojone pomidory i dusić pod przykryciem, aż pomidory się rozpadną i powstanie gęsty sos.


Na dnie okrągłego żaroodpornego naczynia umieszczamy tak powstały sos pomidorowy, a następnie układamy pokrojoną w plasterki cukinię i ser. Cukinię można również najpierw zgrilować na patelni.



Naczynie umieszczamy w rozgrzanym do około 200 stopni piekarniku, aż cukinie się upieką, a ser roztopi.


poniedziałek, 5 października 2015

sezonowe produkty października

Mieszkanie w małej miejscowości ma dużo pozytywnych aspektów, ale jeden jest wyjątkowy, a mianowicie prawie na każdym rogu znajdują się stragany z lokalnymi produktami. 
Pomimo że nastała już jesień i nadszedł miesiąc październik ciągle jest stosunkowo ciepło i słonecznie. Przechadzając się po ryneczku poszukuję produktów, które są najlepsze i najsmaczniejsze w tym miesiącu.



Warzywa:
bakłażan, cukinia, dynia, jarmuż, kalafior, słodkie ziemniaki, brokuły, karczochy, szpinak


Owoce:
jabłka, gruszki, śliwki, orzechy, winogrona, pigwa


hummus z jarmużem, czyli przepis idealny

Nie jestem pewna gdzie po raz pierwszy jadłam hummus. Zastanawiam się, czy tak naprawdę najpierw poznałam jego grecką wersję, czyli fawę. Pewne jest jednak, że od kilku lat uwielbiam smakować różnych wariacji na temat hummus, czy też jedząc na zewnątrz w restauracjach czy tawernach, czy też przyrządzając go sama w domu. Hummus nadaje się idealnie na śniadanie, lunch, kolację, czy jako przystawka do obiadu.

Tym razem postanowiłam wypróbować przepisu z http://blog.freepeople.com na hummus z pieczonym czosnkiem i jarmużem.

Potrzebne składniki


ciecierzyca
jarmuż
tahini (ja w swoim wykonaniu pominęłam ten składnik)
główka czosnku
oliwa z oliwek
sok z cytryny
sól

Piekarnik należy rozgrzać do temperatury 200 stopni i upiec w nim zawiniętą w folię aluminiową główkę czosnku. Następnie wszystkie składniki należy zmiksować na gładką masę, zaczynając od jarmużu z sokiem z cytryny, dodając jeśli potrzebna na koniec zimnej wody do uzyskania gładkiej konsystencji.


Najlepiej smakuje polany oliwą z oliwek i nabierany kromką chleba.




piątek, 2 października 2015

ayurvedic peppermint skrub

Ajurweda to nie tylko dbanie o swoje ciało od wewnątrz, ale także odpowiednia pielęgnacja z zewnątrz. Dla doszy Pitta zalecane są przede wszystkim składniki chłodzące ciało, jak olej kokosowy i olejek miętowy, wobec czego ten miętowy peeling do ciała będzie wprost idealny. 

Potrzebne składniki


pusty pojemniczek
cukier
olej kokosowy
olejek miętowy
barwnik spożywczy (ja użyłam chłodzącego koloru niebieskiego, który wpływa na mnie bardzo uspokajająco)


Cukier należy wymieszać z olejem kokosowym, następnie dodać kropla po kropli barwnika i mieszać za każdym razem aż do uzyskania idealnego koloru. Na sam koniec połączyć z kilkoma kroplami olejku eterycznego. Dodatkowo na sam koniec do pojemniczka włożyłam pojedyncze listki świeżej mięty.